宮崎名物・大根やぐらの秘密に迫る

フォージャン ジュネス FAUZIAN JEUNESSE メンズ ブーツ シューズ・靴 Boot Black

早速ですが、みなさん。「大根やぐら」って知っていますか?
もしかすると、テレビなどのメディアを通じて、ご存知かもしれません。
一度目にすると、なかなかの衝撃で忘れられないのではないでしょうか?

Fishing Rod MAZHONG Mini Portable Carbon Fiber Sea Ultra Light Super Hard Fishing Gear Set (Size : 1.8M+10-3000)【並行輸入品】

農家のお父さんお母さんが協力して、あんなにも巨大なやぐらを組み、大根を干す姿。(なんと!6メートルほどもあるそうです!!)「すごいなー!」と感心しつつ、大変な体力のいる作業。そして、夫婦・家族の共同作業。なんだかその光景が、素敵に思えてきませんか?

ZEPPELIN - smile様専用

プラチナ 指輪 ピンクトルマリン 指輪 ピンクトルマリンリング クリスマス ポイント消化
(もちろん!)大根の漬物、「たくあん」になるんです!!
そして今回。その「たくあん」を作られている、
【キムラ漬物宮崎工業株式会社】の木村昭彦さんにお話をお聞きすることができました!

完売 トッズ 靴 TOD'S ブラウン 革 メンズ ショートブーツ その他ブーツ サイズ:8.5(27-27.5cm)

かつて、大根の一大産地だった愛知県の渥美半島。そこにキムラ漬物宮崎工業さんのルーツはあります。昭和26年に愛知県で創業されたキムラ漬物グループは、原料となる大根の産地であった宮崎県新富町にも拠点をと、昭和47年に創業されました。
伝統的な「米ぬか発酵製法」を今もなお引き継いでおり、今もなお、昔ながらのシンプルなたくあんを手間暇かけて作っています。

社長である木村昭彦さん。
木村さんのルーツも同じく愛知県。そして、29歳の時に新富町に家族で移住されました。そんな木村さんに新富町のこと、干し大根のこと、たくあんのことをいろいろと聞いてみました。

溢れる 干し大根愛

「うちの漬物は基本的に大根だけ。」
木村さんは、新富町内の4軒の農家さんと田野の業者さんから干し大根を仕入れており、ほぼ大根の漬物「たくあん」だけを専門に作られています。その大根もまた、漬物専用の大根で、漬物に適した理想的な大根を使っています。新富町周辺のものは「日向理想大根(ひゅうがりそうだいこん)」というそうです。(そのまんまの名前!)

そしてその干し大根は、あの巨大な「大根やぐら」で、農家さんたちが気象状況をみつつ、毎年11月から2月ごろまで干しています。一回に干す期間は約2週間。その間は、雨が降るとなると、ブルーシートでやぐらを覆い、また、寒くなると一晩中ストーブを焚いて・・・農家さん全力で大根を守っているんです!一年で一番寒い時期の作業ですので、本当に大変だろうな・・・と、私たちにも容易に想像できますよね。

ヴァレンティノ Valentino Garavani レディース スリッパ シューズ・靴 Roman Stud leather slippers Nero

そんな農家さんに対して、加工業者である木村さんは、大いなるリスペクトと愛を持っていらっしゃいます!

コメットカトウ ガスレンジ DX2-Bシリーズ D=600 カウンタータイプ 900×600×300 DX2-960TB-C LPG(プロパンガス)
掛け時計 壁掛け時計 時計 かけ時計 掛時計 壁掛け ナチュラル シンプル デザイナーズ 新築祝い 結婚祝い k166
高校生が「たくあんが大根だということを今まで知りませんでした。」と言っていたんです。と木村さんがおっしゃっていたことにはじめは驚きましたが、そう思ってしまうのも、今のご時世では無理ないのかもしれません。

サイン SIGNS メンズ ニット・セーター トップス Sweater Camel

【在庫目安:お取り寄せ】 IODATA DZ2400-4G PC4-2400(DDR4-2400)対応デスクトップ用メモリー 4GB

木村さんのぬか漬け教室には親子ずれも多々!

Cen-Tec Systems 93092 Battery Powerhead, Black送料無料

ベッドフレーム 収納ベッド 簡単組立らくらく搬入ガス圧跳ね上げ収納ベッド 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 縦開き セミダブル 深さグランド

Samsung Seagate 2TB Laptop HDD SATA III 2.5-Inch Internal Bare Drive 9
と木村さん。

なるほど、なるほど!
ハンガーボックス(エコノミータイプ折れ線入り)4枚セット 個人宅配送可能商品
とも!おもしろい!!

エヌナチュラルビューティーベーシック* パンツ ドライタッチ麻調パンツ レディース 166-0230554 ブラウン 日本 M (日本サ
木村さんのこんな言葉を聞いて私は本当に胸が熱くなった。
日軽アルミブリッジ 15トン/セット NP15-29(全長:2900mm/全幅:270mm) パワーブリッジ 木張り 2本セット [法人・事業所限定]
どの工程においても愛を感じられます。

実際に、何かの価値を伝えるということは、実は非常に難しいことだと思いますが、木村さんの言葉の端々には愛情たっぷりの「たくあん」の魅力が詰まっていました。

Supreme - supreme the killer trust tee 白 M

HPからのお取り寄せはもちろんですが、ぜひ新富町の工場の直売でご購入されてみてはどうでしょうか?「たくあん」は、迷ってしまうほど、たくさんの種類があるので、ぜひお気に入りを見つけてみてください。手作りならではの味を楽しめます!そして、その際には、木村さんにいろいろ聞いて購入されることをおすすめします。(私は3種類のたくあんを購入して帰りました!)
ソムリエのごとく!あなた好みの「たくあん」を教えてくれますよ!

京仏壇はやし 仏壇 ミニ仏壇 モダン パレス ライト色 20号 ( 国産 日本製 ) ダウンライト 高さ60×幅45×奥行き33cm 京

【キムラ漬物宮崎工業株式会社】
MARS マルス ラウンドテーブル
テンパール工業 B102EC06F 配線用遮断器 経済タイプ Eシリーズ 100AF 2P2E 100-100/200-200-415V 60A 埋込形 ※受注生産品 [§££]
※オンラインショップ、工場直売店あり。

TEL (0983) 33-1211(代)
FAX (0983) 33-4843

キッズドレス

完売 トッズ 靴 TOD'S ブラウン 革 メンズ ショートブーツ その他ブーツ サイズ:8.5(27-27.5cm)

14k Two tone Gold Mens CZ Cubic Zirconia Simulated Diamond Dollar Symbol Cu ふるさと納税するなら宮崎県新富町
ZHIKENSO.COM RSS